Gulyásleves

Nem vagyok leveses. Illetve nem voltam, amíg Apjukkal nem találkoztam. Mert az édesanyja fantasztikusan főz, és imádom a leveseit. Nem a sima husileves hoz lázba, hanem a többi :)

Íme a gulyáslevese: (kb. 4-5 adag, bár ezt nem jegyeztem fel)
 

Hozzávalók:

• 40 dkg sertéscomb
• 3 szál répa
• 2 szál zöldség
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szem krumpli
• 1 szem paradicsom
• 1 db paprika
• 1 csomó petrezselyem
• 1/2 e.k. őrölt pirospaprika
• 1 t.k. köménymag
• kb. 3/4 e.k. zsír
• só, ételízesítő

Galuskához (vagy nokedli, kinek melyik):

• 1 db tojás
• liszt, amennyit felvesz
• késhegynyi zsír

Elkészítés: kis lángon felolvasztjuk a zsírt, a köménymagot beleszórjuk és kicsit megpörköljük.
 

A feldarabolt húst, a hasábokra vágott répát és zöldséget beletesszük a köménymagos zsírba, fakanállal átforgatjuk, és fedő alatt, időnként megkavargatva pároljuk, míg a hús kicsit megfehéredik.
 

Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát és jól elkeverjük. Vízzel felöntjük, hogy bőven ellepje a húst és a zöldségeket.

Beletesszük a négybe vágott paradicsomot, a kicsumázott paprikát, a megpucolt, egész hagymát, sózzuk és ételízesítővel is ízesíthetjük (kb. 1-1 teáskanál mindkettőből). Fedő alatt, nagy lángon felforraljuk.
 

Miután felforrt, lejjebb vesszük a lángot, és lassú tűzön rotyogtatjuk tovább a levest.

Közben ízesítjük - sóval, ételízesítővel (ha kell még), és mogyorónyi Piros Arannyal.

Amikor a hús majdnem kész, beletesszük a levesbe a petrezselymet, a kockákra vágott krumplit, és még kb. 10-15 percig főzzük, majd beleszaggatjuk a galuskát (szaggatóval, vagy kiskanállal).

Amint a galuska megfőtt, kész is a leves :) Elvileg...
 

Most egyelőre fotók nélkül operálok (kivéve torták); igyexem majd pótolni a hiányt.